Desde que comenzamos con la idea "Las Mayas" siempre quisimos que fuese un sitio acogedor donde disfrutar: disfrutar del entorno, disfrutar de la tranquilidad, disfrutar de la decoración y por supuesto disfrutar de la comida. Por ello tenemo un restaurante donde ofrecemos una comida elaborada con las mejores materias primas acompañada de una atención exquisita y familiar.

Nuestra cocina es tradicional, con una buena presentación, con productos como la morcilla de Burgos, las verduras frescas de la huerta, el solomillo y el cordero de la Sierra, o los mejores pescados como el rape, la merluza o el bacalao preparados de múltiples formas. Además completamos nuestra carta con sugerencias que varían según la época del año, así podemos ofrecer marzuelos recogidos en los pinares en primavera, el mejor atún en verano, boletus en otoño y carnes de caza en invierno como ciervo o jabalí,, siempre buscando la mejor relación calidad/precio.
Por supuesto no puede faltar el tradicional cordero asado.

La cocina está a cargo de Pablo de Miguel. Estudió hostelería en Toledo y posteriormente se formó en restaurantes como Viridiana en Madrid, con Abraham García, el Ángel, Fábula, con Isabel Álvarez, La Galería en Burgos, o el hotel Alvargonzález en Vinuesa con Oscar García...

Él se encarga de elaborar una cocina con platos tradicionales y productos de mercado, sin olvidar por ello la presentación de los platos cuidados hasta el último detalle.

HORARIO DEL RESTAURANTE

COMIDAS: Sábados, Domingos y festivos a partir de las 14:00
CENAS: Viernes, Sábados, Domingos y festivos a partir de las 21:00
Abierto todo el verano. Para el resto de días con reserva.

Esperemos que disfruten de una agradable sobremesa